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第178章 酸菜鱼

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魏忠发是个杀鱼好手,拿到刀后迅速就把鱼杀了,杀死鱼后就开始刮鱼鳞,他刮得是又快又干净。

刮完鱼鳞后,就是开膛了,只见他麻利的马上就把鱼肚子给划开了,伸手进鱼肚子里掏了两下,就把鱼的内脏全部掏了出来。

内脏处得完,就要朝廷杀鱼的最后一步了——除鱼鳃。

除鱼鳃是很重要的一步,这一步一定要仔细,鱼鳃要清除干净,不然做出来的菜会很难吃,因为会很苦。

魏忠发很细致的把鱼鳃除干净,随后打井水把完全处理好了的鱼洗干净,而罗金丹也没有闲着,在她对象杀鱼的时候,她在厨房里忙着洗酸菜。

她一边洗,一边把酸菜放在鼻前闻。

味道酸得刚刚好,相信等下做出来的酸菜鱼一定很好吃。

酸菜鱼的重点之一就在酸菜的味道上,妈自己腌的这酸菜味道特别好,无论和什么菜放一起做了吃,都特别爽口开胃。

罗金丹洗完酸菜后,又拣摘了点小葱和蒜,还刮了块姜,然后一起洗干净。

罗金丹想了想,没有要洗的了,就取来砧板和菜刀切起了酸菜。

她把捏干水份后的酸菜切成细丝,然后把用水果罐头的玻璃瓶泡着的红辣椒捞了几个出来,麻利剁碎,之后又把姜拍碎,然后把小葱和蒜切碎。

“鱼我杀好洗好了。”这时魏忠发拿着鱼进了厨房。

“把鱼给我吧。”罗金丹朝对象伸出手。

魏忠发马上把鱼递给未婚妻,“你看还有什么需要我做的。”

罗金丹想了想后,摇了摇头,“没有需要你做的了,你洗干净手,去堂屋坐着玩去,等饭菜好了,我叫你,你来帮我端就行了。”

“我想留在这里陪你。”魏忠发摇头,看着罗金丹的眼中满是不舍和眷念。

罗金丹被他的眼睛搞得有点不好意思,“别这么看着我,怪叫人害臊的。”

她一向脸皮薄,容易害羞。

魏忠发勾唇笑出了声,刚要开口,外面传来了吕惠芬的声音。“忠发,你杀完鱼了吗?”

魏忠发赶紧转头朝厨房外大声回道:“杀完了,我已经交给金丹了。”

“那就好,你现在来堂屋帮我修一下这柜子门,我发现这柜子门有点问题,关不上了,我记得你以前学过木匠的,你会修。”吕惠芬叫道,听声音像是在堂屋门口。

“我会修的,我这就来。”魏忠发立即应道,随即回头对未婚妻说道:“我去修柜子门去,修完来找你。”

罗金丹点头,看着魏忠发离开厨房后,就把砧板洗干净,然后把鱼两面各切成三份,刚好这时煮在火上的白菜汤已经好了,她就把白菜汤从火上端下来,把锅烧热后,就下菜籽油,待油烧到六成熟后,就把鱼放进油里炸,炸黄后就把鱼捞了出来。

把锅内炸鱼的油倒一半进碗里,剩一半在锅里,然后把红辣椒、姜、葱花放进锅里,之后掺入水,然后再把鱼放进锅里。等水烧沸后,就酸菜放进锅里……

罗金丹算着时间,等过了十分钟,微扬唇角:“酸菜鱼可以了。”

她马上从碗柜里拿出盘子,把鱼装盘。

酸菜鱼好了,就该做对象喜欢吃的平菇炒香干了。

先前她已经把平菇和香干泡了发着,现在可以用了。

罗金丹去把泡着的平菇和香干从水里捞出来,洗干净,再扞除水份后,就放到砧板上全部切成了片。

“平菇和香干都切好了,该切韮菜了。”罗金丹低喃着,去把先前就洗干净的韮菜拿到砧板上切。

有的人做平菇炒香干这道菜时,喜欢放辣椒和葱段,但她不喜欢放,她喜欢放韮菜,她觉着放韮菜比放辣椒和葱段炒出来好吃。

忠发哥也喜欢叫放韮菜的。

罗金丹把先前做酸菜鱼的锅洗干净后,就下油开始做平菇炒香干,这道菜因为全是素的,没有一样肉,所以熟得快,很快就炒好了。

做好平菇炒香干后,罗金丹又做了三道菜,全是魏忠发喜欢吃的。

等她在厨房把菜全做好时,魏忠发也把柜子门修好了,她看到对象从厨房门口路过,要去井边打井水洗手,立即总问道:“忠发哥,柜子门修好了吗?”

“修好了。你的菜全做好了吗?”魏忠发马上停下脚步,向厨房里的她望去,笑眯眯地问道。

“全做好了,你去把手洗干净,就来帮我端菜。”罗金丹点头说道。

“好嘞。”魏忠发笑着答应,随即去洗手。

罗金丹出了厨房,去敲妹妹的房门,“银丹,可以吃饭了。”

“好。”罗银丹正好肚子饿了,听到姐姐的声音,可高兴了,立即兴高采烈的扔下笔和作业,跑出房间去洗手,随即和魏忠发一起去厨房端菜,罗金丹则负责端饭,三人一起去了堂屋。

“妈,吃饭喽。”

堂屋里的吕惠芬听到大女儿的声音,立即回头笑了笑,“好。”

把饭菜放下,找饭碗来舀了饭,一人一碗后,罗家母女就和魏忠发吃起了晚饭。

魏忠发最是喜欢罗金丹做的菜,一直夸好吃,让罗金丹整顿饭都眉开眼笑的。

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