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第9章 材备困局

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卖糖葫芦的小贩给了孔锦一丝启发。既然摊位难寻,何不另辟蹊径?与其在拥挤的集市里争抢,不如将目光转向更广阔的天地。

回到家中,孔锦将自己的想法告诉了母亲。他建议母亲先从制作食物开始,在自家院子里小规模地售卖。一来可以避免摊位费的支出,二来也能够更加灵活地掌握销售节奏。

孔母起初有些犹豫。她从未做过生意,也不知道这样做是否可行。但看到儿子坚定的眼神,她最终还是点了点头。她知道,儿子是为了她好,也是为了这个家好。

“锦儿,娘听你的。”孔母眼眶微红,声音哽咽。她从篮子里拿出前一天买回来的面粉,决定先从凉皮做起。

“娘,别担心,我们一起努力。”孔锦握住母亲的手,给她力量。

说干就干,孔母开始忙碌起来。她先将面粉加水和成面团,然后反复揉搓,直到面团变得光滑有弹性。接着,她将面团放入盆中,加水浸泡,等待面筋的析出。

孔锦在一旁打下手,帮母亲烧火、添水。看着母亲忙碌的身影,他心中充满了希望。他知道,只要他们肯努力,就一定能够克服眼前的困难。

洗好面筋,孔母开始蒸凉皮。她将面浆舀入蒸笼,薄薄地摊开,然后放入锅中蒸制。不一会儿,一股淡淡的麦香便弥漫开来,让人闻之垂涎。

蒸好的凉皮晶莹剔透,薄如蝉翼。孔母将凉皮切成条状,拌上特制的调料,一碗碗香喷喷的凉皮就做好了。

“锦儿,你尝尝。”孔母将一碗凉皮递给孔锦。

孔锦接过凉皮,迫不及待地尝了一口。“嗯,真好吃!娘,您的手艺真是越来越好了!”他由衷地赞叹道。

孔母脸上露出了欣慰的笑容。她又做了几碗凉皮,让家人一起品尝。大家都赞不绝口,纷纷表示这凉皮比外面卖的还要好吃。

得到了家人的肯定,孔母信心倍增。她开始考虑如何将凉皮卖出去。她估算了一下自家的人口数量,决定先做二十碗凉皮试试水。

“二十碗会不会太少了?”孔锦有些担心,“如果不够卖怎么办?”

孔母也有些犹豫。她担心做多了卖不出去,会造成浪费。但又担心做少了不够卖,会错过赚钱的机会。

“要不,我们先做三十碗吧?”孔母试探性地问道。

“三十碗……”孔锦沉吟片刻,“也行,先试试看吧。如果不够卖,我们明天再增加数量。”

凉皮的问题暂时解决了,但新的问题又出现了。凉皮虽然美味,但终究只是小吃,想要真正改善家里的生活,还需要更丰盛的菜肴。

孔母想到了包子和馄饨。这两样食物不仅美味可口,而且成本也相对较低,很适合作为主食售卖。

“锦儿,娘想去张屠夫那里买些肉,准备做包子和馄饨的馅料。”孔母说道。

孔锦点点头,“好,我陪您一起去。”

他隐约觉得,去张屠夫那里,可能不会那么顺利……

母子二人来到张屠夫的肉铺。一股浓烈的血腥味夹杂着肉香扑面而来,孔母不自觉地皱了皱眉。铺子里人来人往,热闹非凡,张屠夫正挥舞着剔骨刀,将一大块猪肉分割成小块。

“张屠夫,给我来二斤五花肉。”孔母鼓起勇气说道。

张屠夫停下手中的活,上下打量了孔母一番,眼珠子滴溜溜地转。他认出这是孔老三的媳妇,平日里只买些肉末或骨头熬汤,今儿个竟然要买二斤五花肉,倒是稀罕事。

“二斤五花肉?”张屠夫咧嘴一笑,露出一口黄牙,“呦,孔家嫂子今儿个这是要做什么好吃的啊?”

孔母有些局促地笑了笑,“家里准备做些包子馄饨,想买点肉做馅。”

张屠夫一听,心里顿时有了计较。这孔家嫂子一看就是个没做过生意的,估计也不知道肉价行情。

“孔家嫂子,最近猪肉涨价了,这五花肉可得二十文一斤了。”张屠夫故意抬高了价格,平日里五花肉最多也就十五文一斤。

孔母一听,心里一惊。二十文一斤,二斤就是四十文,这可比她预想的要贵得多。她犹豫了一下,说道:“张屠夫,这价格是不是……”

张屠夫不等孔母说完,便打断了她,“孔家嫂子,我这可是良心价了。你去别家问问,谁家能比我这便宜?现在这猪肉金贵着呢,这价格还是看在老街坊的份子上才给你的。”

孔锦在一旁听着,眉头微微皱起。他知道张屠夫在故意抬价,但他并没有出声,他想看看母亲会如何应对。

孔母虽然没做过生意,但也明白这个道理。她咬了咬牙,说道:“那……那就先给我来一斤吧。”

张屠夫有些不满意地撇了撇嘴,“一斤?孔家嫂子,你这一斤肉能做多少包子馄饨?这点东西,都不够塞牙缝的。”

他一边说着,一边拿起刀,看似随意地切下一块五花肉,往秤上一放,“一斤二两,算你二十五文钱吧。”

孔母看着秤上的肉,心里有些不舒服。她知道张屠夫又多算了,但她也不好再说什么,只好默默地掏出二十五文钱递给他。

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