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第九十六章 是家克隆店

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简心怡安抚道:“没事的,这么长一条街,竞争是少不了的。我们店开得早,这半年一直没有竞争对手,也做出了一些口碑,暂时不用理会。”

在没有竞争对手的前提下,简心怡就一直变换花样,给顾客提供不同口味的选择。现在有了同品类的店,更要做出差异化了。比品质比价格她都不怕,就怕恶意打压卷价格。

利润就那么大,一味的卷价格真的卷不动。卷到最后没有利润,这个店就没有开下去的必要了。

周母还是不放心,又没有好的主意。

她反过来安慰道:“实在不行,你就回来跟我卖包子。早餐铺子赚的没有饭堂多,但跟一般人家比起来也不少了。”

“干娘你别操心了,一切有我呢!”

短短十天时间,旁边的饭堂开业了,名字就叫:满口香大饭堂!

听着外面的鞭炮声,简心怡一个头两个大。

真是冤家啊!

饶春花去旁边看过回来后,气的破口大骂:“真是不要脸,怪不得不要我们店里的人进去看,敢情是照抄我们的!整个铺子里的布局跟我们的一模一样,连名字也只改了一个字!”

周大姑攥着大铁勺:“脸咋这么大呢,我去看看!”

一听这话,店里的员工都站了起来,异口同声道:“我们也去!”

众人个个眼神锐利,紧盯着门口,紧握的拳头透露出强烈的不满和愤怒。

就等着简心怡一声令下,随时杀过去。

而简心怡面色平静,轻轻拍了拍周大姑的肩膀:“别急,我去看看。马上店里要上人了,你们该怎样就怎样,别自乱阵脚。”

她语气温和,风轻云淡的样子,一点看不出着急。但她这么说了,众人也只能照做。

临出门前,她又叮嘱道:“把情绪都收一收,如果有客人说我们价格高,就按照我教的话术说。”

和自己这边的冷冷清清相比,满口香的生意实在火爆,人堵在大门口都进不去。

别的不说,满口香的手艺肯定是不错的,简心怡在门口已经闻到香味了。

排队的人看到她,面上闪过一丝不好意思的惊慌失措。

简心怡客客气气的打了个招呼:“我跟您一样,也过来尝尝。”

“平时没机会吃到国营饭店师傅做的菜,今天也来尝尝鲜。”

有人看了简心怡一眼:“简老板,国营饭店大师傅做的菜,这价格也实惠啊。你那边不降价,可撑不了几天咯。”

闻言,简心怡深深地叹了口气:“哎,实在撑不下去就只能关门了。店里没利润,工资就发不出来了。没人干活,我店也照样开不下去。”

“经济实惠、方便快捷、口味上乘、干净卫生。我能坚持的,还是这十六个字,能撑多久撑多久吧!”

见她说丧气话,大家反而不好多说什么,悻悻的转过身继续排队。

在整个队伍当中,简心怡可是耀眼的存在,吸引了不少人的偷瞄和议论。

满口香打菜的是个精瘦的婶子,收拾的干净利落。齐耳的短发别在耳后,手脚麻利。

轮到简心怡的时候,她瞥了眼:“吃点什么?”

简心怡握着手里的餐盘,直呼好家伙!

这简直是完美复刻啊,餐盘的样子,桌椅板凳的摆放,和自己店里基本一致。

要不是人不一样,她都要以为是自己的店了。

“红烧肉,韭菜鸡蛋,谢谢。”

打菜的婶子将勺子伸进肉里,一平勺盖在饭上。韭菜鸡蛋也是,都是一平勺。

可分量足不足,简心怡一眼就能看出来。虽然她打菜的时候没有手抖,铲的也不算少。

但她用的勺子,明显比自己店里的要小上几圈。

红烧肉3毛5,韭菜鸡蛋1毛5,米饭3分钱。价格确实比较便宜,国营饭店的大师傅收这个价,确实实惠。

因为没有位置了,简心怡就端着餐盘,蹲在马路边上吃。一边吃一边观察店内的情况,再听听大家闲聊。

说实话,这边的手艺只能说一般,也就比普通人做的好吃一些。真要比起来,简心怡更喜欢周大姑烧的味道。周大姑烧菜舍得放油,也愿意花真功夫。

就比如这道红烧肉,从炒糖色到小火收汁,周大姑要用一个多小时来完成。做出来的肉肥而不腻,软糯开胃,一口肉能配好几口米饭吃。

吃完饭把餐盘还回去,简心怡也就回到自己饭堂了。

满嘴香这边还是有很多老客户的,不过和旁边的那家一比,还是冷清不少的。

有人见她回来,开玩笑道:“简老板,你家饭堂可比那家要贵啊,都有竞争对手了,你不降价?”

简心怡无奈一笑:“降不了一点啊,咱家的饭菜分量足。很多菜式打一份,就够吃一顿的,这价格可是一点都不贵啊。”

众人听了点点头:“一分价钱一分货,肯定错不了。”

还有人附和道:“对,隔壁一看就是冒牌货。名字跟你们取的都差不多,怪恶心人的。”

至于店铺名字被碰瓷这块,简心怡也老大不乐意了。开门做生意就是做口碑的,要是对方出点什么问题,说不定就连累自家声誉了。

她笑呵呵的表示,感谢大家对自己生意的支持,后期可能会更改店铺名字。

过了大概不到一周的时间,简心怡这边的生意开始回暖,很多回头客意识到还是这边的份量足,花样多。虽说每天的菜单是固定的,但是会定期调整一两样新菜式。

光土豆的做法都不下十种,变着花样的做。什么酸辣土豆丝、干煸土豆片、排骨烧土豆、土豆茄子和青椒一起炒,反正种类繁多,各有各的滋味。

这天上午,舒南县的张老三又来拿头饰了,还带来了一个特别的人。

张老三介绍道:“这是叶振国,钓鱼技术一流。上次周老三让我帮忙留意,有卖草鱼就帮他买下来,带到饭堂这边。正好这次振国存了五条大鱼了,最小的一条也有三斤多重,我就给他带过来了。”

简心怡惊讶:“你们那还有鱼呢!”

叶振国解释道:“我们那有个湖,里面的鱼鲜美的不得了。有空的时候,大家都会去钓两杆子,不过钓不到什么大鱼。我自己挖了个小池塘,我带来的鱼都是在自家鱼塘养大的。”

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