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第3章 苏记的老味道

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踏进了阔别多年,但仍旧是记忆深刻的老铺后厨,灶台和各种厨具都被擦得很亮。

冯一帆还记得当初跟岳父学徒时,岳父给自己上过的第一课。

“作为一个好厨子,首先要热爱自己的厨房,所以一定要把厨房打扫得足够干净整洁,若是连灶台都擦不干净,那便不能称之为合格的厨师了。”

这么多年,岳父依旧坚持,厨房永远都是打扫的非常干净整洁。

冯一帆根据记忆,来到了厨房的储藏柜前,打开储藏柜可以看到里面虽然不多,但品类还算齐全的食材。

很明显,这些应该是岳父准备应付今天姑姑上门所准备的。虽说依旧坐着轮椅行动不便,根本无力去应付姑姑,但岳父依旧备好食材,这可能也是老人家最后的一点倔强吧?

短暂的愣神后,冯一帆也是迅速就开始准备起来。

三丝,便是扣三丝,一道非常考验刀工的菜肴,也是当初学徒时冯一帆经常练习的。

虽然如今重生了,但是前世的记忆依旧保留,或许因为身体不同,一些肌肉记忆可能有些生疏,但稍稍熟悉一下还是能轻松驾驭。

一边是在灶上起锅,将后厨冰箱里剩下一点底汤倒进去,加入一些食材进行加热煮制。

冯一帆没有丝毫的不适应,手脚甚至比重生前还要更加麻利,这种时候年轻好处展露无疑。

在厨房里忙碌时,余光瞥见了厨房门动了一下,看到一个小脑袋在门边探头探脑,似乎在暗中观察着什么?

冯一帆嘴角微微上扬:“冯若若小朋友?是不是冯若若小朋友呀?”

话音刚落,立刻听到女儿声音:“呀,被发现啦。”

接着,小女孩迅速地转身从厨房里跑出去,似乎准备要去向妈妈和姥爷汇报。

透过厨房门开启的缝隙,冯一帆看到女儿背影,嘴角上扬弧度更大,手上动作也变得更加麻利,心中充满了喜悦。

经过了一番忙碌,冯一帆亲手将扣三丝和狮子头给端到张茂生面前。

“张叔,尝尝看,几年没做,有些手生了,看看味道是不是能和我爸的手艺接近?”

张茂生看着面前盘中倒扣着小碗,以及旁边熟悉的小盅,也是有些期待的。

同样期待的,还有苏锦荣、苏若曦这对父女。

冯一帆虽说离开前,确实已经算是到了出师的实力,但毕竟离开了五年,不知道是不是还能做出以前的那个水平来?

当张茂生怀着有些期待紧张心情,慢慢将倒扣的碗给掀开来。

一瞬间,看着倒扣碗下盘子里,首先是一顶修饰漂亮的香菇做顶。

接着下面,是细腻整齐的猪肉丝、火腿丝、冬笋丝、鸡肉丝。

每一种刀工异常精细,长短粗细均匀,简直不像是一道菜,而像是一道艺术品般。

张茂生愣了几秒,举起手中的筷子感叹:“这简直,让我都不敢下筷子了,这刀工,真是不比苏老哥那会差啊。”

听到张茂生的话,冯若若童鞋不乐意了:“没有姥爷的好的。”

苏若曦赶紧拉住女儿,向张茂生报以歉意尴尬的笑:“不好意思啊,张叔。”

张茂生则是不在意地笑着说:“呵呵呵,没事,在咱们若若的心目中,肯定是姥爷做的最棒啦,若若没错,姥爷最棒,爸爸这一手也是跟你姥爷学的。”

冯一帆微笑着点头:“是,我这一手,肯定不能跟我爸当年比的,张叔您尝尝味道。”

终于,张茂生用筷子轻轻地夹起了一些,慢慢放进了嘴里。

卖相如此好,自然在味道上也是有所期待。

在入口的时候,其实张茂生已经降低期待,心想冯一帆毕竟还年轻。

可是当真正开始在口中咀嚼起来,整道菜的味道在口腔中散开,瞬间让张茂生神情为之一振。

这味道,这味道是,是许多年前的味道啊。

张茂生作为苏记的老食客,对这苏记拿手扣三丝的味道,那可是一直都记忆犹新,多年来更是每每来苏记必定要点这么一道。

不过这几年,或许是苏锦荣年纪大了,或许是因为教出徒弟不辞而别有些失落。

苏记的扣三丝不能说不好,但确实没有了很早以前的那种味道。

不是老张这样老食客记忆中的味道了。

很多老食客来苏记,更多是一种情怀,倒不是为了吃着一口味道。

但是今天不同,这一盘冯一帆做的扣三丝,让老张又一次品味到了记忆里的味道。

接着,几乎是没有停歇,张茂生一口气把盘子里扣三丝都给吃掉了。

吃完了最后一筷子,老张咂摸了一下嘴。

“啊,真是好吃啊,还是老味道,苏老哥啊,恭喜您啦,这苏记的味道终于有了传人,苏记的老味道又要回来啦。”

听了张茂生的称赞,轮椅上的苏锦荣悬着的一颗心放下了,努力张口说:“谢,谢。”

又是回味片刻,老张揭开了面前的小盅,揭开瞬间香味扑面。

一直不是很服气的冯若若童鞋,闻到了狮子头的味道,有些不争气地咽了下口水,小肚子也咕噜响了一下。

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