眼看着餐具摆成了这副模样，本来就心情不好的沈文庸正要责怪，就见有人快步朝前走了几步，借着明亮的电灯看去，声音发颤地说：“沈大人，以前说高手在民间，现在看来，您是深藏不漏啊，快请出来，我要看看，究竟是什么人，能想到我前面了。”
沈文庸要发火的时候，二牛就吓得要命，一直到伍博士表现的这么高兴，他才放心点了，不过也是用很小的声音说是郑膳长叫这么弄的。
郑礼信被叫出来了，沈文庸本来没想好好介绍这个得意的官厨，一想到伍博士一行的重要任务，就毫不吝啬地介绍起来了，说郑官厨文公武略都精通些，和洋人斗狠都没输过，在道台府很多大事上立了大功。
当介绍他家里开有酒楼时，伍博士联想都没想，就捏着下巴问：“我去过臻味居，他们有个……”
“移动火锅，那是卑职的拙作。”郑礼信笑着如实说了起来。
伍连德欣喜过望，认真地看着郑礼信，当确定这个“分餐”和移动火锅，还有臻味居门口“设岗盘查”的办法，都是他弄来的时，竟然忘了身边的人都站着呢，直奔他而去，就像久违的朋友，饶有兴趣地聊了起来。
俩人有问有答，郑礼信回答的伍博士大都赞成，尤其说今晚这个分餐弄着急了，以后还得再考虑时，伍博士举起大拇指赞成地说：“郑膳长，已经难等可贵了，说明当地大批仁人志士有觉悟，思想开明，尊重科学常识，来，咱们坐下来说。”
伍博士似乎对满桌子的精美菜肴，没什么大兴趣，上来就扒拉着吃菜，一眨眼功夫就吃完了。
他学者的毛病犯了，不管官场上的所谓规矩，邀请郑礼信到了旁边茶几那，态度谦和地打听起了鼠 疫的情况。
这方面的事，沈文庸他们知道的少，郑礼信长期生活在民间，警惕性高，责任心强，也不啰嗦，把几年前道台府国际宴会时就有了类似的苗头的事讲了一遍。
当时他就和老夫子研究起了这种一传十十传百的鼠 疫，这么看来，是中俄边境线上收皮子的商人引起的可能性极大，一些西医早就发现了问题，不过他们一来没意识到问题的严重性，更没有大胆地进行探索。
“郑膳长，你弄的移动火锅，还有今天这个分餐的半成品，实在是帮了大忙了，凡是有利于控制传播的办法都是好办法，要是能把所有百姓家的大门封上，困难是暂时的，对传染病控制绝对有好处。”伍博士重提这些好办法，又一次夸奖了他。
郑礼信高兴地点了点头，深思熟虑地说：“这些办法要是行，我们就继续想，大人您需要怎么做，我们自然会配合……”
说话的时候，他看了看沈大人。
此前态度不明亮，那是实在摸不着头绪，这会一看郑礼信就是个明白人，他的做法没给官衙丢脸，沈文庸信心就上来了，趁机点头说既然有希望，那就按伍博士说的办。
不过，郑明达还是冷静地提醒伍博士，要想家家封门，似乎不太好办。
这种办法，在封建礼俗极度森严，和百姓连吃饭穿衣都没能解决的贫困生活里，确实不好办到。
伍连德博士刚才的话也是一时激动说出来的，这会自然想到了现实社会的情况，很多地方的百姓穷困潦倒，面黄肌瘦，衣不裹体，要是叫他们以为看不到的病 毒，待在家里，估计一时间做不到。
他顺其自然地就坡下驴，借鉴了臻味居门口的办法，说只要科学研究，控制人员流动，把患者控制起来，合理用药，尽最大努力医治，最大限度限制人员流动，减少传 染，这就是当务之急的最好办法。
因为有了郑礼信酒楼的成功例子，沈大人他们觉得这个办法不错，当时就同意了。
伍博士又想起了臻味居门口走廊里的善心驿站，就问郑礼信这是怎么回事。
郑礼信猜出来他的想法，就如实说了自己这些年广交穷人朋友，免费供给饭菜的故事。
伍博士连连称赞说：“没想到啊，官厨、商家、慈善家，你身兼数职，协助政 |府做瘟 疫防治再合适不过了，当务之急，各界人士要是都像你这样，积极发挥作用，协助防疫，勠力同心，不愁咱们看不到曙光。”
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