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第68章 牛肉拉面

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菜市场内。.520小说网

王小明逛了一圈,了解了一下现在的行情,也打听了一下酒店采购的具体细节。

知道的差不多了,王小明去了几家比较大的店面,先买了一些材料,然后要了对方的电话号码,等下一次需要采买的时候,就不用自己来这里,而只需要打个电话,对方就会送货上门。

当然,想要对方送货上门,自然是因为用量比较大,又是长期购买的情分上,才会有这样的条件,否则的话,谁会送货上门。

东西买好,王小明带着材料又打车回去。

回到摊位上的时候,陆志勇正在玩手机,王小明和陆志勇打了招呼,然后就吩咐陆志勇开工了。

陆志勇倒也没有偷懒,王小明脚他做什么,他就做什么。

在购买的工具中,王小明还买了一台面粉搅拌机,往搅拌机中加入水和面粉,开动机器就可以自动搅拌面粉,把面粉搅拌成面团,可以节省人力。

搅拌面粉的水,自然不是一般的水,而是加了拉面伴侣的清水,再根据一定的比例加入到面粉之中,进行搅拌。

王小明告诉陆志勇操作的流程和搅拌的比例,准备以后这种事情,就交给他来进行操作了。

在面粉搅拌的时候,王小明则是亲自去把孙嘉怡请了过来。

孙嘉怡没想到王小明还挺着急的,不过也没有推辞,既然已经答应了王小明,王小明又已经做好准备,就跟着王小明一起来了。

到了王小明的摊位上,王小明为陆志勇和孙嘉怡做了介绍,一看见美女来了,陆志勇干活也变得更加起劲了。

这就是所谓的男女搭配,干活不累。

按照孙嘉怡之前说好的配方,王小明买了相应的各种材料,茴香,草果,桂皮,丁香,等等材料,孙嘉怡倒是位好老师,一边处理这些材料,一边还告诉王小明其中的诀窍,然后亲手制作材料。.520小说网

这些材料可不是直接放在汤中,而是需要进行炒制,进行爆响。

首先是热油,然后放下香料进行炒制,加入冰糖,其中有个一个秘方,就是加入豆腐乳,尤其的豆腐乳,一般人可是不知道这个诀窍的。

将香料炒制好,用纱布包裹住,然后和牛肉牛骨放在一起熬汤,先用大火烧开,剩下的就是叙慢炖。

孙嘉怡指着牛肉汤说道:“制作牛肉汤还有一个诀窍,就是在汤里加鸡蛋清,鸡蛋清会把汤里的血沫杂质吸走,然后把鸡蛋清清理掉,这锅汤也就变得清澈,这才叫靓汤。”

王小明还真没有想到,看似简单的一锅汤,制作起来如此麻烦。

孙嘉怡教会王小明怎么制作牛肉汤之后就离开了。

牛肉汤还在慢慢炖,王小明此时也是不急了,自己继续看着摊位,让陆志勇回去收拾一下东西,今晚就要住在摊位上了。

这里没人看着可不行。

陆志勇对此也是无所谓,反正可以玩手机,住在哪里都一样,再说了,既然拿了工资,为老板干活也是应该的。

王小明也知道陆志勇会辛苦些,所以也是给了陆志勇加班费,美食节期间,每天加两百的加班费,一听有加班费,陆志勇更加有劲头了。

两个小时候,陆志勇带着自己的东西回来了,而此时,摊位里已经满是牛肉汤的香味。

王小明有些等不及了,亲手制作了一碗拉面,配上的牛肉汤,一碗牛肉拉面就制作好了。

“尝尝看。”王小明把拉面放在了陆志勇的面前。

“好香啊。”陆志勇鼻子一动,首先就闻到了拉面的香味,拿起筷子吃了一口,然后就停不下来,大口大口的吃起了拉面,片刻后,一大碗牛肉拉面就被陆志勇吃光了,连汤都喝光了。

吃完拉面,陆志勇长长的出了一口气,脸上都是满足的神色。

“师傅,你这一手拉面,真是绝了啊,味道好极了,我还真是第一次吃这么好吃的拉面。”陆志勇竖起大拇指,称赞说道。

在陆志勇吃面的时候,王小明也给自己下了一碗拉面,吃过牛肉拉面之后,王小明也发现,真是很好吃,比起自己之前摆摊的拉面,要更加好吃。

如果说之前摆摊时候的拉面,有着八分的味道,那么现在的拉面就是十二分的美味了。

这都是牛肉汤的功劳。

王小明之前也用肉汤,但是那肉汤不过是肉沫加水煮出来的,和现在的牛肉汤完全没法比,味道上也是差距很大。

而且有一件事很奇怪,王小明试着单独喝汤,再去喝拉面里的牛肉汤,两种汤的味道居然是不一样的,原汤的味道更重一些,也少了一种香味,而拉面之中的牛肉汤,味道恰到好处,而且多了一种说不出的香味。

因为多了那种香味,所以使得牛肉汤更加美味。

而那种香味,却是拉面伴侣的功劳了。

拉面和牛肉汤的搭配,可以说是绝配。

王小明又连忙制作了好几碗拉面,带着拉面送到孙嘉怡的摊位上,让孙嘉怡几人都尝尝拉面的味道,顺便也做出评价和建议。

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