“大火，滚开的水。”燕之起身挽了衣袖轻声说道。
“好。”阿文应了一声，已经往小铁锅里加了两瓢水，然后蹲在地上引燃了干草……
燕之打开了食盒，把里面的布袋打开，她拿了只大碗摆在桌上，开始收拾袋子里的豆芽。
豆芽从豆子长成豆芽整用了八天时间，现在豆芽不老不嫩，吃着正是口感最好的时候。
燕之把豆芽的两端都去了，只剩了中间白生生的一根，这样的豆芽在大师傅口中还有个别的名字：掐菜！
她的手生的漂亮皮肤又白，白生生的豆芽一根根的从她手里过了一遍，动作轻柔利落，每一下都恰到好处，似乎是指尖上的舞蹈，让人看了移不开眼睛……
旁边大灶台上的两名男子已经不由自主的停下了手里活计傻愣愣的看着燕之忙活。
“蒸锅。”燕之没有抬眼，只轻轻的说了一句，旁边的两名男子如梦初醒似的赶紧道了谢，一个往灶台里添了两根柴，一个红着脸去接着切菜了……
“姑姑，锅大开了。”阿文小声说道。
“正好，这些掐菜也够了一盘菜了！”燕之把冒尖儿一碗掐菜倒进锅里，用笊篱轻轻的搅合了一下，几乎是才用开水把掐菜烫熟便用笊篱给捞了出来空在一边。
“还是大火！”燕之迅速的把锅里的水淘了出去，待锅烧热后，她拿起食盒里的一只小酒坛打开，往锅里倒了些油。
这个油，是燕之用了六天时间才鼓捣出来，今天能否得到那头名的千两赏金，全靠它了！
燕之从小酒坛里倒出的油近乎于无色，淡的如水似的，她往油里扔了几粒花椒，等着花椒才炸出香味的时候，她马上又用笊篱把油里的花椒捞了出来，再把焯过水的掐菜倒在热花椒油里，加入盐，糖，醋翻炒几下出锅装盘！
“我的菜好了！”燕之把手里的菜盘子放进食盒盖上盖子说道：“请送上去吧！”
“就一个？”周嬷嬷进了厨房，不可置信的问道。
“就一个。”燕之点点头：“请务必快点送上去！”
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